根據《財政部 國家稅務總局關于印發(fā)〈農業(yè)產品征稅范圍注釋〉的通知》（財稅字〔1995〕52號）附件規(guī)定，農業(yè)產品是指種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、林業(yè)、牧業(yè)、水產業(yè)生產的各種植物、動物的初級產品。農業(yè)產品的征稅范圍包括：

　　一、植物類

　　植物類包括人工種植和天然生長的各種植物的初級產品。具體征稅范圍為：

　　……

　　（五）園藝植物

　　園藝植物是指可供食用的果實，如水果、果干（如荔枝干、桂圓干、葡萄干等）、干果、果仁、果用瓜（如甜瓜、西瓜、哈密瓜等），以及胡椒、花椒、大料、咖啡豆等。

　　經冷凍、冷藏、包裝等工序加工的園藝植物，也屬于本貨物的征稅范圍。

　　各種水果罐頭，果脯，蜜餞，炒制的果仁、堅果，碾磨后的園藝植物（如胡椒粉、花椒粉等），不屬于本貨物的征稅范圍。

　　根據上述文件的規(guī)定，瓜子屬于炒制的果仁，不屬于農產品，不能開具13%的發(fā)票，應當按17%稅率開具發(fā)票。